Мой выбор

Вы пока не добавили в избранное не один товар. Для добавления нажмите "Запомнить" рядом с товаром.

Каталог

ФИГУРНЫЙ МИНДАЛЬНЫЙ МАРЦИПАН, НОВОГОДНИЕ ФИГУРКИ ИЗ МАРЦИПАНА, НАБОРЫ МАРЦИПАНА В ШОКОЛАДЕ


Французские бутики для гурманов "Вуаля" в Москве и Подмосковье имеют честь предложить Вам приобщиться к сладким европейским традициям, отведав лакомство, достойного самой высокой оценки настоящих ценителей кондитерского искусства: настоящий и полностью натуральный МИНДАЛЬНЫЙ МАРЦИПАН с содержанием миндаля 45%. Миндальный марципан "Вуаля" - это фигурки из марципана ручной работы, каждая из которых - произведение искусства от нашего кондитера, исполненное на основе настоящей французской марципановой массы. "Вуаля" предлагает как чистый марципан с натуральным вкусом, так и ароматизированный, с натуральными красителями и ароматами.

Марципан (итал. marzapane дословно — «хлеб Марта») — вид кондитерского изделия. Настоящий марципан — это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры.

Марципан (нем. Marziрan, от ит. marzaрane - мартовский пасхальный хлебец) - эластичная смесь сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами, обычно миндалем. Эта смесь, где сахар составляет от одной трети до двух пятых, дает настоящую, классическую марципанную массу, настолько хорошо формируемую без всяких склеивающих добавок, что из нее можно штамповать конфеты. Такие марципанные конфеты могут глазироваться (сахарной, лимонной, шоколадной глазурью) или оставаться без глазировки, что лучше, так как не искажает нежный вкус истинного марципана.
Марципан был изобретен во Франции, но самое широкое распространение получил в Германии (в XVIII-XIX вв.) и Австрии. К сожалению, наша кондитерская промышленность не выпускает эти своеобразные сладости. Одна из главнейших причин этого - незнание рецептуры настоящих марципанов, применение неправильных пропорций и смешение иногда различного орехового сырья (фундука, миндаля, грецкого ореха) при промышленном приготовлении марципанных изделий. Между тем фундук, грецкие или кедровые орехи обладают иным по сравнению с миндалем содержанием масла, и поэтому, несмотря на высокие питательные качества, не могут дать особой самосклеивающейся марципанной смеси и при нагревании либо распадаются, либо пригорают.

Наши дети читают сказки Андерсена, Гауфа, Гофмана, братьев Гримм, где упоминание о марципанах как бы символизирует детское счастье. И, наверное, родители не всегда могут объяснить им, что же это такое. Между тем сделать марципаны проще простого. И это как раз естественное и полезное для детей сладкое: чистые орехи и немного высококачественной сахарной пудры.

Король кондитерских лакомств. Бессменный участник веселых торжеств и шумных праздников. Элитный десерт лучших европейских ресторанов. А представляет собой это лакомство эластичную пасту в виде смеси высококачественной сахарной пудры с тертым, порошкообразным миндалем.

История этого сахарно-миндального лакомства восходит к началу прошлого тысячелетия.

По преданиям, марципан придумали в Италии, в год великого неурожая, когда единственным продуктом, пережившим природное бедствие, оказался миндаль. Находчивый итальянский народ тут же научился делать миндальный хлеб, миндальную пиццу, сладкий марципан и даже макароны с миндальным соусом.

Французы утверждают, что открытие марципана - их кондитерская находка. В Испании же его делали уже в VIII веке. В разных испанских городах производство марципана отличается своей «изюминкой»: где-то в сладкую массу добавляют кедровые орешки, где-то - лимонную цедру, а в Андалусии — марципан готовят в виде плиток, с начинкой из засахаренных фруктов.

В России эта сласть известна больше из сказок Андерсена, Гофмана, братьев Гримм, где марципан символизирует детское счастье и волшебство. В царской России марципан выпускали более ста лет. Как редкое и оригинальное кондитерское лакомство он был доступен лишь знатным и состоятельным особам. Его дарили императорам, а те, в свою очередь, не упускали случая удивить заморских гостей разнообразными фигурками из марципанов.

В Советском Союзе секреты изготовления «буржуйского» марципана были утеряны. Вместо этого наши граждане могли отведать разве что плюшку с арахисом за 13 копеек, которая и носила «замысловатое» название «марципан».

Сегодня в странах Европы производится свыше 500 видов марципана. Европейской столицей марципанов считается немецкий город Любек, где сладости делают по старинному рецепту, который держится под строгим секретом. Там же открыт самый известный в мире музей марципана.

Любекские кондитеры хвастают, что знают почти двести рецептов приготовления: марципаны с апельсинами, ананасами, ромом. Настоящие ценители и поклонники марципана знают, что лакомство производится по довольно сложной рецептуре и содержит не менее 33% миндаля. При этом может быть использован далеко не любой миндаль. Огромное значение имеет сорт ореха, его вкусовые качества, влажность и время сбора.

В Европе и Америке спрос на марципан сезонный. Точнее, праздничный. Когда до Рождества остается немного больше месяца, уличные витрины Германии, Австрии, Венгрии приобретают традиционный предпраздничный вид. Магазины и лавочки выставляют на всеобщее обозрение различные марципановые украшения, фигурки и фрукты. В Любеке Рождество без марципана – не Рождество. И, конечно, без этого лакомства не обходятся и другие любимые всеми праздники: Пасха, Хэллоуин и День Святого Валентина.

Изделия из марципановой массы представляют собой очень праздничное оформление тортов, позволяют своему создателю проявить все его творчество, фантазию и художественный вкус. Марципановые фрукты, ягоды, фигурки персонажей могут быть просто оригинальным и каждый раз уникальным подарком, маленьким приятным сюрпризом, дополнительным элементом декорации стола и вообще любого праздника. Это своего рода беспроигрышный вариант удивить гостей и вызвать их восхищение.

Его Величество Марципан. Позовите вкус и красоту элитного праздника к себе домой.



Страница:[1] 2 3 

Шоколадные фигурки ШОКОЛАДНЫЕ ГРИБОЧКИ ИЗ ШОКОЛАДА Шоколадные фигурки ШОКОЛАДНЫЕ ГРИБОЧКИ ИЗ ШОКОЛАДА
Горький шоколад 72% Barry Callebaut, тёмный шоколад Barry Callebaut 58%, розовый клубничный шоколад Barry Callebaut, белый шоколад с экстрактом бурбонской ванили Barry Callebaut, зелёный шоколад со вкусом лайма Barry Callebaut, оранжевый шоколад со вкусом апельсина Barry Callebaut, молочный шоколад 35% Barry Callebaut
Страна: Россия-Бельгия-Франция-Швейцария
Габариты: 3 х 2 см
Вес: 1 шт. - ок. 12 г
Объем: Под заказ от 1 кг

Цена: 450 руб. за 100 г
Запомнить 

Шоколадные конфеты ручной работы МИНДАЛЬНЫЙ МАРЦИПАН В ШОКОЛАДЕ АССОРТИ Шоколадные конфеты ручной работы МИНДАЛЬНЫЙ МАРЦИПАН В ШОКОЛАДЕ АССОРТИ
Тёмный шоколад Barry Callebaut 58%, розовый клубничный шоколад Barry Callebaut, белый шоколад с экстрактом бурбонской ванили Barry Callebaut, зелёный шоколад со вкусом лайма Barry Callebaut, оранжевый шоколад со вкусом апельсина Barry Callebaut, марципан миндальный 60%
Страна: Россия-Бельгия-Франция-Швейцария
Габариты: 10 х 15
Вес: 200-250 г

Цена: 850 руб. / 12 шт. в подарочной коробке
Запомнить 

Подарочный набор фигурного марципана КОРЗИНКА КРЕНДЕЛЬКИ ДА КАЛАЧИКИ Подарочный набор фигурного марципана КОРЗИНКА КРЕНДЕЛЬКИ ДА КАЛАЧИКИ
Миндальный фигурный марципан ручной работы в подарочной корзине
Габариты: 6-7 см
Вес: 1 шт. - 30 г


Цена: 1 шт. - 80 руб. в розницу, опт - по запросу, в зависимости от размера корзины и количества марципана
Запомнить 

Подарочный набор фигурного марципана КОРЗИНА ДАРЫ ПРИРОДЫ Подарочный набор фигурного марципана КОРЗИНА ДАРЫ ПРИРОДЫ
Миндальный фигурный марципан ручной работы в подарочной корзине
Страна: Россия-Франция
Габариты: 4-5 см
Вес: 1 шт. - 30-40 г


Цена: 1 шт. - 80 руб. в розницу, опт - по запросу, в зависимости от размера корзины и количества марципана
Запомнить 

Мышка марципановая Мышка марципановая
Миндальный марципан ароматизированный
Страна: Россия-Франция
Вес: 30 г

Цена: 80 руб./шт.
Запомнить 

Клубничка марципановая Клубничка марципановая
Миндальный марципан ароматизированный
Страна: Россия-Франция
Вес: 30 г

Цена: 80 руб./шт.
Запомнить 

Грецкий орешек марципановый Грецкий орешек марципановый
Миндальный марципан ароматизированный
Страна: Россия-Франция
Вес: 40 г

Цена: 80 руб./шт.
Запомнить 

Банан марципановый Банан марципановый
Миндальный марципан ароматизированный
Страна: Россия-Франция
Вес: 30 г

Цена: 80 руб./шт.
Запомнить 

Мандарин марципановый Мандарин марципановый
Миндальный марципан ароматизированный
Страна: Россия-Франция
Вес: 30 г

Цена: 80 руб./шт.
Запомнить 

Абрикос марципановый Абрикос марципановый
Миндальный марципан ароматизированный
Страна: Россия-Франция
Вес: 30 г

Цена: 80 руб./шт.
Запомнить 


Страница:[1] 2 3 Показать все